じゅうろくささげ 若ざや 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.9 | 64.8 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 15.8 | -14 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 18.5 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15 | -15 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.7 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 57 | -56 | mg | | カリウム | 250 | 330 | -80 | mg | | カルシウム | 28 | 4 | 24 | mg | | マグネシウム | 36 | 21 | 15 | mg | | リン | 48 | 180 | -132 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.66 | 0.01 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 40 | | 40 | μg | | β-カロテン | 1100 | | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 4 | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 160 | Tr | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 150 | 1 | 149 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.01 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 13.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |