じゅうろくささげ 若ざや 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.9 | 62.6 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 14.7 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 17.1 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.4 | -18.4 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.2 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 54 | -53 | mg | | カリウム | 250 | 300 | -50 | mg | | カルシウム | 28 | 4 | 24 | mg | | マグネシウム | 36 | 18 | 18 | mg | | リン | 48 | 160 | -112 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.66 | 0.01 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 40 | | 40 | μg | | β-カロテン | 1100 | | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 6 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 160 | 2 | 158 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.63 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 2 | 148 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.18 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 皮下脂肪： 5.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |