じゅうろくささげ 若ざや 生 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
じゅうろくささげ 若ざや 生と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | じゅうろくささげ 若ざや 生 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.9 | 12.5 | 79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 9.5 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 10.8 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.3 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 58.5 | -58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 59.8 | -58.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 14 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 72.1 | -67.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 250 | 440 | -190 | mg | | カルシウム | 28 | 26 | 2 | mg | | マグネシウム | 36 | 82 | -46 | mg | | リン | 48 | 350 | -302 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.66 | 3.9 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 40 | | 40 | μg | | β-カロテン | 1100 | | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.9 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 38 | 112 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.03 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |