しそ 実 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
しそ 実 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 7.2 | 78.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 12.7 | -10 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 16.7 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 20.3 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 31.7 | -22.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 47.4 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 27.5 | -25.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 300 | 7400 | -7100 | mg | | カルシウム | 100 | 960 | -860 | mg | | マグネシウム | 71 | 620 | -549 | mg | | リン | 85 | 330 | -245 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.35 | 1.59 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 8400 | -5800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 8500 | -5900 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 710 | -490 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 2.6 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 1800 | -1610 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.62 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.5 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 9.5 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 72 | 510 | -438 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.48 | 0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |