しそ 実 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
しそ 実 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 14.7 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | | 2.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 13.8 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 15.1 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 43.1 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 57.8 | -48.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 12.7 | -10.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2700 | -2699 | mg | | カリウム | 300 | 600 | -300 | mg | | カルシウム | 100 | 330 | -230 | mg | | マグネシウム | 71 | 730 | -659 | mg | | リン | 85 | 130 | -45 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.38 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.65 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 38 | 6 | μg | | β-カロテン | 2600 | 670 | 1930 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 700 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 59 | 161 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 430 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.61 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 68 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.94 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |