しそ 実 生 ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
しそ 実 生ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 92.2 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | | 2.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 4.1 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 4.9 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 320 | -319 | mg | | カリウム | 300 | 40 | 260 | mg | | カルシウム | 100 | 160 | -60 | mg | | マグネシウム | 71 | 220 | -149 | mg | | リン | 85 | 12 | 73 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.02 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.35 | 1.47 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 130 | -86 | μg | | β-カロテン | 2600 | 200 | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 280 | 2320 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 24 | 196 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 26 | 164 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 7 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |