しそ 実 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
しそ 実 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 13.7 | 72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | | 2.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 38.1 | -34.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 41.7 | -32.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 41.7 | -32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.9 | -3 | g | | ナトリウム | 1 | 85 | -84 | mg | | カリウム | 300 | 500 | -200 | mg | | カルシウム | 100 | 450 | -350 | mg | | マグネシウム | 71 | 250 | -179 | mg | | リン | 85 | 730 | -645 | mg | | 鉄 | 1.2 | 61 | -59.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.6 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.35 | 2.07 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 2700 | -2656 | μg | | β-カロテン | 2600 | 5600 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 6900 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 580 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 4 | 186 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.1 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 72 | 1200 | -1128 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |