しそ 実 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
しそ 実 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 8.4 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 26.5 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 34.8 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 11.3 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 36.4 | -27.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 39.1 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 17 | -15.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2100 | -2099 | mg | | カリウム | 300 | 4500 | -4200 | mg | | カルシウム | 100 | 86 | 14 | mg | | マグネシウム | 71 | 340 | -269 | mg | | リン | 85 | 530 | -445 | mg | | 鉄 | 1.2 | 48 | -46.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.39 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.35 | 1.58 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 3600 | -3556 | μg | | β-カロテン | 2600 | 25000 | -22400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 28000 | -25400 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 2300 | -2080 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 4.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 1700 | -1510 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.07 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 72 | 1500 | -1428 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.71 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |