しそ 実 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
しそ 実 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 9.1 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 14.1 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21.2 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 22.1 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 46.7 | -37.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 62.5 | -53.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 14 | -13 | mg | | カリウム | 300 | 2200 | -1900 | mg | | カルシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | マグネシウム | 71 | 100 | -29 | mg | | リン | 85 | 290 | -205 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.6 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.96 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.74 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 19 | -17.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 23 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 270 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 8.77 | -7.97 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |