しそ 実 生 とかき 渋抜きがき 生の栄養素を比較
しそ 実 生とかき 渋抜きがき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | かき 渋抜きがき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 82.2 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.6 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 14.3 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 2.8 | 6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 16.9 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 300 | 200 | 100 | mg | | カルシウム | 100 | 7 | 93 | mg | | マグネシウム | 71 | 6 | 65 | mg | | リン | 85 | 16 | 69 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | Tr | 1 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.02 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.6 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 11 | 33 | μg | | β-カロテン | 2600 | 100 | 2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 300 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 25 | 195 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 2 | 188 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 20 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.27 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 55 | -50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |