しそ 実 生 とうめ 生の栄養素を比較
しそ 実 生とうめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | うめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 90.4 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 2.5 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 7.9 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 300 | 240 | 60 | mg | | カルシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | マグネシウム | 71 | 8 | 63 | mg | | リン | 85 | 14 | 71 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.07 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 7 | 37 | μg | | β-カロテン | 2600 | 220 | 2380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 30 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 240 | 2360 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 20 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 3 | 187 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 8 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.35 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 6 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 未熟果（青梅）
廃棄部位： 核 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |