しそ 実 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
しそ 実 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 9.5 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 9.3 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 14.2 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 47.8 | -47.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 21.7 | -12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 67.3 | -58.4 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 300 | 3200 | -2900 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 71 | 180 | -109 | mg | | リン | 85 | 300 | -215 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.82 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.35 | 1.22 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 17 | 27 | μg | | β-カロテン | 2600 | 2600 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 2600 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 220 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 18 | -14.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 31 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.68 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.95 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 120 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.08 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |