しそ 実 生 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
しそ 実 生とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 86.1 | -0.39999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 4.8 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 5.9 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 6.3 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 300 | 530 | -230 | mg | | カルシウム | 100 | 260 | -160 | mg | | マグネシウム | 71 | 46 | 25 | mg | | リン | 85 | 110 | -25 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.33 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.35 | 1.32 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 10000 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 10000 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 840 | -620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 6.5 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 640 | -450 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 250 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.83 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 5 | 65 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |