しそ 実 生 とあまに いりの栄養素を比較
しそ 実 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 0.8 | 84.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 20.3 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21.8 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 41.1 | -41 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 43.3 | -43.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 10.2 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 23.8 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 30.4 | -21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 70 | -69 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 100 | 210 | -110 | mg | | マグネシウム | 71 | 410 | -339 | mg | | リン | 85 | 710 | -625 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.1 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.26 | -0.74 | mg | | マンガン | 1.35 | 2.97 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 14 | 2586 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 16 | 2584 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 7 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9.4 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 45 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.24 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |