しそ 実 生 とごま むきの栄養素を比較
しそ 実 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 4.1 | 81.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 19 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 19.3 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 44.8 | -44.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 16.2 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 13 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 18.8 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 300 | 400 | -100 | mg | | カルシウム | 100 | 62 | 38 | mg | | マグネシウム | 71 | 340 | -269 | mg | | リン | 85 | 870 | -785 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.53 | -1.01 | mg | | マンガン | 1.35 | 1.23 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | Tr | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 2 | 2598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 2 | 2598 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 32 | -31.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.25 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 83 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.39 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |