しそ 実 生 とごま いりの栄養素を比較
しそ 実 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 1.6 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 19.6 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 20.3 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.2 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9.3 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 12.6 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 18.5 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 300 | 410 | -110 | mg | | カルシウム | 100 | 1200 | -1100 | mg | | マグネシウム | 71 | 360 | -289 | mg | | リン | 85 | 560 | -475 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.68 | -1.16 | mg | | マンガン | 1.35 | 2.52 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 7 | 2593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 7 | 2593 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 23 | -22.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 12 | 178 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.64 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 150 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.51 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |