しそ 実 生 とごま 乾の栄養素を比較
しそ 実 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 4.7 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 19.3 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 19.8 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 53 | -52.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 53.8 | -53.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 7 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 10.8 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 16.5 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 300 | 400 | -100 | mg | | カルシウム | 100 | 1200 | -1100 | mg | | マグネシウム | 71 | 370 | -299 | mg | | リン | 85 | 540 | -455 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9.6 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.66 | -1.14 | mg | | マンガン | 1.35 | 2.24 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 8 | 2592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 9 | 2591 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 22 | -21.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 190 | 7 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.1 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 93 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.56 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |