しそ 実 生 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
しそ 実 生とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 4.5 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 25.3 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 26.5 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 48.7 | -48.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 51.8 | -51.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 7.3 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 12 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 47 | -46 | mg | | カリウム | 300 | 840 | -540 | mg | | カルシウム | 100 | 44 | 56 | mg | | マグネシウム | 71 | 530 | -459 | mg | | リン | 85 | 1100 | -1015 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.26 | -0.74 | mg | | マンガン | 1.35 | 4.39 | -3.04 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 2 | 42 | μg | | β-カロテン | 2600 | 29 | 2571 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 31 | 2569 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 190 | 2 | 188 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 79 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.65 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |