しそ 実 生 とえごま 乾の栄養素を比較
しそ 実 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 5.6 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 16.9 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 17.7 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 40.6 | -40.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 43.4 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 12.2 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 20.8 | -11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 29.4 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.9 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 300 | 590 | -290 | mg | | カルシウム | 100 | 390 | -290 | mg | | マグネシウム | 71 | 230 | -159 | mg | | リン | 85 | 550 | -465 | mg | | 鉄 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.93 | -1.41 | mg | | マンガン | 1.35 | 3.09 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | Tr | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 23 | 2577 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 24 | 2576 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 2 | 218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 24 | -23.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7.6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 59 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.65 | -0.85 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |