しそ 実 生 と調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプの栄養素を比較
しそ 実 生と調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | 調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 2.4 | 83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 19.4 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21.9 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.3 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21.3 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 40.7 | -40 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 6.6 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 43 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 23.5 | -21.6 | g | | ナトリウム | 1 | 8100 | -8099 | mg | | カリウム | 300 | 600 | -300 | mg | | カルシウム | 100 | 85 | 15 | mg | | マグネシウム | 71 | 140 | -69 | mg | | リン | 85 | 300 | -215 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.44 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.35 | 1.19 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 6 | 2594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 6 | 2594 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | Tr | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 15 | 175 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.58 | -2.42 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 65 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.75 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 別名： インスタントみそ汁 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |