しそ 実 生 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
しそ 実 生と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 19.7 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 72.8 | -72.7 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.1 | 74.7 | -74.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 0 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 0.6 | 8.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.9 | 2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 770 | -769 | mg | | カリウム | 300 | 21 | 279 | mg | | カルシウム | 100 | 20 | 80 | mg | | マグネシウム | 71 | 3 | 68 | mg | | リン | 85 | 72 | 13 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.02 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.02 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 44 | 0 | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 1 | 2599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 3 | 2597 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 54 | 166 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 41 | -40.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 190 | 140 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 72 | 3 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.43 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |