しそ 実 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
しそ 実 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 5 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 23.1 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 29.6 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9.5 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 38.5 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 39.5 | -30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.4 | -5.5 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 300 | 2700 | -2400 | mg | | カルシウム | 100 | 420 | -320 | mg | | マグネシウム | 71 | 230 | -159 | mg | | リン | 85 | 350 | -265 | mg | | 鉄 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.6 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.35 | | 1.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 44 | | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 29000 | -26400 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 2400 | -2180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 28 | -24.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 2900 | -2710 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.35 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 1200 | -1128 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 60 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |