しそ 実 生 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
しそ 実 生とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 56.3 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 26.8 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 0.3 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 25.5 | -16.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 1 | 73 | -72 | mg | | カリウム | 300 | 100 | 200 | mg | | カルシウム | 100 | 65 | 35 | mg | | マグネシウム | 71 | 7 | 64 | mg | | リン | 85 | 70 | 15 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.02 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.03 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 44 | (Tr) | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | 13 | 2587 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 15 | 2585 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 130 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 72 | 27 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.91 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |