しそ 実 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
しそ 実 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 50.3 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 13.5 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 16.1 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 27.6 | -27.5 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 0 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 0.2 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 58 | -57 | mg | | カリウム | 300 | 87 | 213 | mg | | カルシウム | 100 | 140 | -40 | mg | | マグネシウム | 71 | 12 | 59 | mg | | リン | 85 | 530 | -445 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.14 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.07 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 44 | 2 | 42 | μg | | β-カロテン | 2600 | 7 | 2593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 41 | 2559 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 520 | -300 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 37 | 153 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 72 | 140 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | ビオチン | | 54 | -54 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |