しそ 実 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
しそ 実 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 実 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 23.5 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 23.1 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 26.7 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 39.8 | -39.7 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 0.1 | 42 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 0 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 2.6 | 6.3 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 300 | 430 | -130 | mg | | カルシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | マグネシウム | 71 | 22 | 49 | mg | | リン | 85 | 250 | -165 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.12 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.35 | 0.1 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 44 | | 44 | μg | | β-カロテン | 2600 | | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 11 | 179 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.7 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 72 | 4 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.85 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |