しそ 葉 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
しそ 葉 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 8.4 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 26.5 | -23.4 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 34.8 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 11.3 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 36.4 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 39.1 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17 | -15.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2100 | -2099 | mg | | カリウム | 500 | 4500 | -4000 | mg | | カルシウム | 230 | 86 | 144 | mg | | マグネシウム | 70 | 340 | -270 | mg | | リン | 70 | 530 | -460 | mg | | 鉄 | 1.7 | 48 | -46.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | マンガン | 2.01 | 1.58 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 30 | | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 11000 | 25000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 28000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 2300 | -1420 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 690 | 1700 | -1010 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 2.07 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.38 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 110 | 1500 | -1390 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.71 | 0.29 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | 26 | 3 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |