しそ 葉 生 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
しそ 葉 生とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 2.3 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 32 | -28.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 41.4 | -37.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 19.2 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 36 | -28.7 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 44.3 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | g | | ナトリウム | 1 | 530 | -529 | mg | | カリウム | 500 | 2400 | -1900 | mg | | カルシウム | 230 | 280 | -50 | mg | | マグネシウム | 70 | 300 | -230 | mg | | リン | 70 | 700 | -630 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | マンガン | 2.01 | 3.72 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2100 | -2094 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 30 | 220 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 11000 | 25000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 27000 | -16000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 2300 | -1420 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.6 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 690 | 390 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 2.33 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.59 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 110 | 1900 | -1790 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.18 | -0.18 | mg | | ビオチン | 5.1 | 47 | -41.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 210 | -184 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |