しそ 葉 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
しそ 葉 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 8.4 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 30.7 | -27.6 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 39.4 | -35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 17.7 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 31.2 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 38.7 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 500 | 3100 | -2600 | mg | | カルシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | マグネシウム | 70 | 340 | -270 | mg | | リン | 70 | 690 | -620 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.62 | -0.42 | mg | | マンガン | 2.01 | 2.51 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1400 | -1394 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 30 | 93 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 11000 | 38000 | -27000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 43000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 3600 | -2720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 690 | 2600 | -1910 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.21 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 2.68 | -2.34 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.61 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 110 | 1200 | -1090 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.93 | 0.07 | mg | | ビオチン | 5.1 | 41 | -35.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 160 | -134 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |