しそ 葉 生 としろうり 漬物 奈良漬の栄養素を比較
しそ 葉 生としろうり 漬物 奈良漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | しろうり 漬物 奈良漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 44 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 4.6 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 37.2 | -36.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 2.6 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 40 | -32.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 500 | 97 | 403 | mg | | カルシウム | 230 | 25 | 205 | mg | | マグネシウム | 70 | 12 | 58 | mg | | リン | 70 | 79 | -9 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 2.01 | 0.51 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 30 | 81 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 23 | 10977 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 27 | 10973 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 2 | 878 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 690 | 6 | 684 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.11 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 52 | 58 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.57 | 0.43 | mg | | ビオチン | 5.1 | 1 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | 5.8 | -5.8 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： あさうり、つけうり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |