しそ 葉 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
しそ 葉 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 6.5 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 18 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 19.4 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 32.7 | -32.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 33.9 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 0 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 36.9 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 34.5 | -27 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 500 | 760 | -260 | mg | | カルシウム | 230 | 570 | -340 | mg | | マグネシウム | 70 | 360 | -290 | mg | | リン | 70 | 820 | -750 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.79 | -1.59 | mg | | マンガン | 2.01 | 4.8 | -2.79 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 30 | 44 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 3 | 10997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 3 | 10997 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 0 | 880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 690 | 1 | 689 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.97 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.25 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.8 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 15 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 84 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.53 | 0.47 | mg | | ビオチン | 5.1 | 24 | -18.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 1 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |