しそ 葉 生 とごま ねりの栄養素を比較
しそ 葉 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 0.5 | 86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 18.3 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 19 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 57.1 | -57.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 61 | -60.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 9 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 11.2 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 15.6 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 500 | 480 | 20 | mg | | カルシウム | 230 | 590 | -360 | mg | | マグネシウム | 70 | 340 | -270 | mg | | リン | 70 | 670 | -600 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | マンガン | 2.01 | 1.8 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 30 | 150 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 7 | 10993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 8 | 10992 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 1 | 879 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 690 | 0 | 690 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.51 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 99 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.24 | 0.76 | mg | | ビオチン | 5.1 | 13 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |