しそ 葉 生 とあまに いりの栄養素を比較
しそ 葉 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 0.8 | 85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 20.3 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 21.8 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 41.1 | -41.1 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 43.3 | -43.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 10.2 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 23.8 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 30.4 | -22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 70 | -69 | mg | | カリウム | 500 | 760 | -260 | mg | | カルシウム | 230 | 210 | 20 | mg | | マグネシウム | 70 | 410 | -340 | mg | | リン | 70 | 710 | -640 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.26 | -1.06 | mg | | マンガン | 2.01 | 2.97 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 25 | -23 | μg | | モリブデン | 30 | 13 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 14 | 10986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 16 | 10984 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 1 | 879 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 690 | 7 | 683 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9.4 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 45 | 65 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.24 | 0.76 | mg | | ビオチン | 5.1 | 33 | -27.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |