しそ 葉 生 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
しそ 葉 生とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 15.4 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 13.8 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 17.2 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 36.2 | -36.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.1 | -33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 38.4 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 26.7 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 61.2 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 500 | 1700 | -1200 | mg | | カルシウム | 230 | 78 | 152 | mg | | マグネシウム | 70 | 190 | -120 | mg | | リン | 70 | 430 | -360 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.74 | -0.54 | mg | | マンガン | 2.01 | 1.5 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 30 | 41 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | | 11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 4 | 10996 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | Tr | 880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 690 | 8 | 682 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.67 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.51 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 140 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.81 | 0.19 | mg | | ビオチン | 5.1 | 8.4 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 26 | Tr | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |