しそ 葉 生 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
しそ 葉 生と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 62.1 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 10.2 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 11.9 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 23 | -23 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.5 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.4 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 13.8 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 1.3 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 13.4 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 460 | -459 | mg | | カリウム | 500 | 240 | 260 | mg | | カルシウム | 230 | 22 | 208 | mg | | マグネシウム | 70 | 26 | 44 | mg | | リン | 70 | 86 | -16 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | マンガン | 2.01 | 0.21 | 1.8 | mg | | ヨウ素 | 6 | 160 | -154 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 30 | 2 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | 11000 | 210 | 10790 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 250 | 10750 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 27 | 853 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 690 | 19 | 671 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 110 | 24 | 86 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.58 | 0.42 | mg | | ビオチン | 5.1 | 3.4 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 26 | 1 | 25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |