しそ 葉 生 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプの栄養素を比較
しそ 葉 生と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 60.9 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 2.9 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 26.4 | -26.4 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.3 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0.8 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 3.3 | 4.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 500 | 36 | 464 | mg | | カルシウム | 230 | 10 | 220 | mg | | マグネシウム | 70 | 3 | 67 | mg | | リン | 70 | 35 | 35 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | マンガン | 2.01 | 0.01 | 2 | mg | | ヨウ素 | 6 | 4 | 2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 30 | 2 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 11000 | 250 | 10750 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 310 | 10690 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 46 | 834 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.8 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 690 | 53 | 637 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 3 | 107 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.19 | 0.81 | mg | | ビオチン | 5.1 | 3.1 | 2 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 別名：低カロリーマヨネーズ
使用油： なたね油、大豆油、とうもろこし油
カロテン： 色素として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |