しそ 葉 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
しそ 葉 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 5 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 27.7 | -24.6 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 28.7 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 52.6 | -51.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 51.6 | -44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.5 | -10.8 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 500 | 3600 | -3100 | mg | | カルシウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | マグネシウム | 70 | 380 | -310 | mg | | リン | 70 | 460 | -390 | mg | | 鉄 | 1.7 | 18 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.97 | -0.77 | mg | | マンガン | 2.01 | 6.63 | -4.62 | mg | | ヨウ素 | 6 | 22 | -16 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 2 | 38 | -36 | μg | | モリブデン | 30 | 110 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 28000 | -17000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 28000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 2300 | -1420 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 7.2 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 690 | 1300 | -610 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 2.02 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 1.47 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 1400 | -1290 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.68 | -0.68 | mg | | ビオチン | 5.1 | 24 | -18.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 820 | -794 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |