しそ 葉 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
しそ 葉 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 10.9 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 17.3 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 21.1 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 54.4 | -53.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 50.6 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 15.2 | -13.5 | g | | ナトリウム | 1 | 59 | -58 | mg | | カリウム | 500 | 3100 | -2600 | mg | | カルシウム | 230 | 2800 | -2570 | mg | | マグネシウム | 70 | 760 | -690 | mg | | リン | 70 | 330 | -260 | mg | | 鉄 | 1.7 | 120 | -118.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.99 | -1.79 | mg | | マンガン | 2.01 | 10 | -7.99 | mg | | ヨウ素 | 6 | 42 | -36 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 2 | 47 | -45 | μg | | モリブデン | 30 | 200 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 2400 | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 2500 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 210 | 670 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 690 | 820 | -130 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 1.09 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.9 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 1.75 | -1.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 290 | -180 | μg | | パントテン酸 | 1 | 2.39 | -1.39 | mg | | ビオチン | 5.1 | 62 | -56.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 1 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |