しそ 葉 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
しそ 葉 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 5.7 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.2 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 13 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 29.8 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 36.9 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 63.3 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 500 | 1700 | -1200 | mg | | カルシウム | 230 | 540 | -310 | mg | | マグネシウム | 70 | 220 | -150 | mg | | リン | 70 | 400 | -330 | mg | | 鉄 | 1.7 | 29 | -27.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | マンガン | 2.01 | 4.84 | -2.83 | mg | | ヨウ素 | 6 | 5 | 1 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 2 | 21 | -19 | μg | | モリブデン | 30 | 42 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 11000 | 380 | 10620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 390 | 10610 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 32 | 848 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 690 | 86 | 604 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.25 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 8.7 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.59 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 60 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1 | 2.06 | -1.06 | mg | | ビオチン | 5.1 | 28 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 2 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |