しそ 葉 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
しそ 葉 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 2.3 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.8 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 13.8 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 46.7 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 28 | -20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 70.2 | -62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.6 | -6.9 | g | | ナトリウム | 1 | 230 | -229 | mg | | カリウム | 500 | 2300 | -1800 | mg | | カルシウム | 230 | 1200 | -970 | mg | | マグネシウム | 70 | 210 | -140 | mg | | リン | 70 | 270 | -200 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | マンガン | 2.01 | 2.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 6 | 5 | 1 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 30 | 130 | -100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 11000 | 10000 | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 10000 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 860 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 9.4 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 690 | 1500 | -810 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.8 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 1 | 6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.75 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 820 | -710 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | 5.1 | 20 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 1100 | -1074 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |