しそ 葉 生 と菓子パン類 カレーパン 皮のみの栄養素を比較
しそ 葉 生と菓子パン類 カレーパン 皮のみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 菓子パン類 カレーパン 皮のみ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 30.8 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 7.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 21.2 | -21.2 | g | | コレステロール | 0 | 14 | -14 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.4 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.5 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.3 | -35.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 39.2 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 1.3 | 6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 38.4 | -30.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 390 | -389 | mg | | カリウム | 500 | 100 | 400 | mg | | カルシウム | 230 | 23 | 207 | mg | | マグネシウム | 70 | 16 | 54 | mg | | リン | 70 | 100 | -30 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | マンガン | 2.01 | 0.28 | 1.73 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 30 | 13 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 11000 | 10 | 10990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 11 | 10989 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 10 | 870 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 690 | 9 | 681 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.18 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 21 | 89 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.26 | 0.74 | mg | | ビオチン | 5.1 | 3.7 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |