しそ 葉 生 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
しそ 葉 生とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 60.9 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 5.6 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 11.7 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.8 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 21.6 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 19.9 | -12.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 52 | -51 | mg | | カリウム | 500 | 90 | 410 | mg | | カルシウム | 230 | 72 | 158 | mg | | マグネシウム | 70 | 6 | 64 | mg | | リン | 70 | 130 | -60 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | マンガン | 2.01 | 0.01 | 2 | mg | | ヨウ素 | 6 | 21 | -15 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 30 | 5 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 21 | 10979 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 24 | 10976 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 130 | 750 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 690 | 7 | 683 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1 | (Tr) | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 20 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.67 | 0.33 | mg | | ビオチン | 5.1 | 8.4 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 26 | (Tr) | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |