しそ 葉 生 と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
しそ 葉 生と和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 4.7 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 8.7 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 9.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 78.4 | -78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 71.5 | -71.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 79.4 | -78.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 2.5 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 80.7 | -73.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 600 | -599 | mg | | カリウム | 500 | 260 | 240 | mg | | カルシウム | 230 | 26 | 204 | mg | | マグネシウム | 70 | 47 | 23 | mg | | リン | 70 | 180 | -110 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | マンガン | 2.01 | 1.36 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | 6 | 9 | -3 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 30 | 140 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 0 | 11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 0 | 880 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 690 | 2 | 688 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 27 | 83 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.95 | 0.05 | mg | | ビオチン | 5.1 | 4.2 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |