しそ 葉 生 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
しそ 葉 生とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 72.9 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 11.4 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 12.6 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 0.3 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 500 | 150 | 350 | mg | | カルシウム | 230 | 60 | 170 | mg | | マグネシウム | 70 | 11 | 59 | mg | | リン | 70 | 220 | -150 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | マンガン | 2.01 | 0.03 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | 6 | 140 | -134 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 30 | 8 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 9 | 10991 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 16 | 10984 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 350 | 530 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 690 | 15 | 675 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.72 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 110 | 91 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.98 | 0.02 | mg | | ビオチン | 5.1 | 19 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |