しそ 葉 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
しそ 葉 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 5.3 | 81.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 9.5 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 10.9 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 17.7 | -17.7 | g | | コレステロール | 0 | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.5 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 57 | -57 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 52.1 | -52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 54.7 | -53.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 5.8 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 58.6 | -51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.7 | -5 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 500 | 190 | 310 | mg | | カルシウム | 230 | 190 | 40 | mg | | マグネシウム | 70 | 25 | 45 | mg | | リン | 70 | 110 | -40 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | マンガン | 2.01 | 0.41 | 1.6 | mg | | ヨウ素 | 6 | 5 | 1 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 30 | 15 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 11000 | 260 | 10740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 290 | 10710 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 26 | 854 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 3.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 690 | 17 | 673 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.9 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.61 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 16 | 94 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ビオチン | 5.1 | 2.3 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 26 | 2 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |