しそ 葉 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
しそ 葉 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 10.3 | 76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.9 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 13.4 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 32.9 | -31.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 20.5 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 48.8 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.9 | -6.2 | g | | ナトリウム | 1 | 7 | -6 | mg | | カリウム | 500 | 1500 | -1000 | mg | | カルシウム | 230 | 35 | 195 | mg | | マグネシウム | 70 | 850 | -780 | mg | | リン | 70 | 2000 | -1930 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | マンガン | 2.01 | 15 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 30 | 65 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | 0 | 11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 0 | 11000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 0 | 880 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 690 | 0 | 690 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 3.12 | -2.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.21 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 35 | -34 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 38 | -35.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 3.27 | -3.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 180 | -70 | μg | | パントテン酸 | 1 | 4.43 | -3.43 | mg | | ビオチン | 5.1 | 38 | -32.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |