しそ 葉 生 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
しそ 葉 生と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 10.7 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 7.9 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 8.5 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 74.4 | -74.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.7 | -67.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 69.4 | -68.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 6.5 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 75.2 | -67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 500 | 310 | 190 | mg | | カルシウム | 230 | 230 | 0 | mg | | マグネシウム | 70 | 21 | 49 | mg | | リン | 70 | 130 | -60 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | マンガン | 2.01 | 0.5 | 1.51 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 30 | 15 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 11000 | 53 | 10947 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | 62 | 10938 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 5 | 875 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 690 | Tr | 690 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 8 | 102 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.34 | 0.66 | mg | | ビオチン | 5.1 | 1.5 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |