しそ 葉 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
しそ 葉 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しそ 葉 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 45.8 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 11 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 12.9 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 33.1 | -33.1 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.7 | -34.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 3.6 | 3.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 500 | 160 | 340 | mg | | カルシウム | 230 | 27 | 203 | mg | | マグネシウム | 70 | 15 | 55 | mg | | リン | 70 | 260 | -190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.33 | -0.13 | mg | | マンガン | 2.01 | 0.26 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 30 | 48 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11000 | | 11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11000 | Tr | 11000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 4300 | -3420 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 690 | 6 | 684 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 1.45 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9.5 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 110 | 140 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1 | 2.35 | -1.35 | mg | | ビオチン | 5.1 | 29 | -23.9 | μg | | ビタミンC | 26 | 3 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |