ししとう 果実 油いため と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ししとう 果実 油いためと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ししとう 果実 油いため | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 33.3 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 21.8 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 25.1 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 24 | -21.1 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.2 | 25.3 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 15.6 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 14.2 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 18.5 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 14.9 | -9.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 140 | -140 | mg | | カリウム | 380 | 440 | -60 | mg | | カルシウム | 15 | 17 | -2 | mg | | マグネシウム | 21 | 33 | -12 | mg | | リン | 39 | 260 | -221 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 30 | -26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 540 | 7 | 533 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 540 | 7 | 533 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 3 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 52 | 32 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.09 | -1.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 34 | 6 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.16 | -0.8 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4.6 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 49 | 1 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ししとうがらし
へたを除いたもの
植物油（調合油） | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |