ししとう 果実 油いため と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
ししとう 果実 油いためと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ししとう 果実 油いため | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 37.8 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 15.9 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 20 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 28 | -25.1 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 3.2 | 30.3 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 11.3 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 10.3 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 17 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 10.7 | -4.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 150 | -150 | mg | | カリウム | 380 | 290 | 90 | mg | | カルシウム | 15 | 78 | -63 | mg | | マグネシウム | 21 | 33 | -12 | mg | | リン | 39 | 240 | -201 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 540 | Tr | 540 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 540 | 1 | 539 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 15 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 52 | 37 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.28 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 34 | 14 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.15 | -0.79 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ししとうがらし
へたを除いたもの
植物油（調合油） | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |