しかくまめ 若ざや 生 とえごのり 素干しの栄養素を比較
しかくまめ 若ざや 生とえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しかくまめ 若ざや 生 | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 15.2 | 77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 9 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 14 | -14 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 8.9 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 53.3 | -50.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 62.2 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.5 | -12.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2400 | -2399 | mg | | カリウム | 270 | 2300 | -2030 | mg | | カルシウム | 80 | 210 | -130 | mg | | マグネシウム | 38 | 570 | -532 | mg | | リン | 48 | 110 | -62 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.54 | 5.73 | -5.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 2 | 16 | μg | | β-カロテン | 430 | 7 | 423 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 8 | 432 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 1 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 230 | -167 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 44 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.38 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |